ڈارک چاکلیٹ نقصان دہ یا فائدہ مند؟

خوشی کے لمحات میں منہ میٹھا کرانا ہماری دیرینہ روایات کا حصہ ہے، مٹھائی اور حلوے وغیرہ کے بعد اب ان کی جگہ چاکلیٹس نے لے لی ہے کیونکہ بچے ہوں یا بڑے، چاکلیٹ تقریباً سب ہی کی پسندیدہ ہے

آج کی نوجوان نسل کھانے کے بعد چاکلیٹ کو میٹھے کے طور پر کھانا زیادہ پسند کرتی ہے۔ چاکلیٹ پسند کرنے والے جان لیں کہ میٹھی کے بجائے اعتدال میں ڈارک چاکلیٹ کھانے سے اینٹی آکسیڈنٹس اور معدنیات فراہم ہوتے ہیں جو دل کی بیماری سے بچانے میں مدد دیتی ہے۔

بہت سے لوگ چاکلیٹ کو بے حد پسند کرتے ہیں  لیکن انہیں اسے کھانے سے موٹاپے کا ڈر بھی ہوتا ہے مگر ڈارک چاکلیٹ  کھانے سے آپ موٹاپے کا شکار بھی نہیں ہوں گے ویسے تو چاکلیٹ کی کئی اقسام ہیں لیکن خالص ڈارک چاکلیٹ میں براہ راست کوکوا بیجوں سے حاصل شدہ چاکلیٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔

چاکلیٹ ایک خاص قسم کے درخت کوکو کے بیچ سے بنتی ہے اور بہت سی بیکری کی اشیاء میں استعمال ہوتی ہے اور اس کے علاوہ اس کا استعمال بہت سی پریسرویٹو یعنی ڈبّوں میں پیک چیزوں جیسے کپ کیک اور ٹافیوں میں بھی کیا جاتا ہے جو چاکلیٹ ہم کھاتے ہیں وہ چاکلیٹ کی پروسیسڈ قسم ہوتی ہے یعنی اس میں دودھ اورشکر ملائی جاتی ہے

چاکلیٹ میں موجود غذائیت

ڈارک چاکلیٹ فائبر اور معدنیات سے بھری ہوتی ہے، اگر 100 گرام کی چاکلیٹ بار لی جائے جس میں 70 سے 85 فیصد کوکوا موجود ہو تو اس میں مندرجہ ذیل مقدار کے حساب سے معدنیات موجود ہوں گی۔

آئرن: 67 فیصد

فائبر: 11 گرام

میگنیشیئم: 58 فیصد

کوپر: 89 فیصد

میگنیز: 98 فیصد

اس کے علاوہ چاکلیٹ میں فاسفورس، زنک، پوٹاشیئم اور سلینیئم بھی وافر مقدار میں پایا جاتا ہے تاہم 100 گرام چاکلیٹ روزانہ کی بنیاد پر کھانا نقصان دہ بھی ثابت ہوسکتا ہے کیونکہ اس میں 600 کیلوریز اور شوگر بھی موجود ہوتی ہے۔

ڈارک چاکلیٹ صحت بخش فیٹی ایسڈز کی بھی حامل ہے، اس میں اولک ایسڈ، اسٹیرک ایسڈ، اور پالمیٹک ایسڈ بھی موجود ہوتے ہیں، اولیک ایسڈ بالخصوص قلبی صحت کے لیے مفید ہے جو زیتون کے تیل میں بھی پایا جاتا ہے۔

ایک اچھی کوالٹی کی چاکلیٹ میں کوکو کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے اس لئے وہ عذائیت سے بھرپور ہوتی ہے کیونکہ اس میں فائبر اور منرل کی کافی مقدار موجود ہوتی ہے اور ایک 100 گرام کی بار میں تقریبا فائبر کی مقدار 11 پرسنٹ ہوتی ہے اور اس کے علاوہ اس چاکلیٹ کی بار میں آئرن اور میگنیشیم کی بھی کافی مقدار موجود ہوتی ہے اور یہ سب ہمارے جسم کی غذائی ضرورت کو پورا کرتے ہیں

اس کے علاوہ اس میں کافی مقدار میں پوٹیشیم فاسفورس زنک اور سیلینیم کی مقدار بھی پائی جاتی ہے اور ان سب کے ساتھ چاکلیٹ کی بار میں 600 کیلوریز بھی موجود ہوتی ہیں تو اس حساب سے اعتدال

Benefits Of Dark Chocolate

ڈارک چاکلیٹ کے طبی فوائد تو حیران کن ہیں جو کہ جون کے گردشی نظام میں معاونت کے ساتھ دماغ کو متحرک کرنے، دماغی کمزوریوں سے خلاف جدوجہد، آپ کو زیادہ چوکس اور بہتر طرز فکر کے ساتھ ساتھ کھانسی کی روک تھام اور تناﺅ سے بھی نجات دلاتی ہے۔

دوران خون کو بہتر اور بلڈ پریشرکو کم کرتی ہے

ڈارک چاکلیٹ میں موجود فلیوانول نائٹرک آکسائیڈپیدا کرنے کے لیے اینڈوتھیلیم ، شریانوں کی متحرک کرسکتے ہیں

نائٹرک کے افعال میں سے ایک شریانوں کو آرام کے لیے سگنل بھیجنا ہے ، جو خون کے بہاؤ کے خلاف مزاحمت کو کم کرتا ہے او ر وجہ سے بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے

دل کی بیماریوں کا رسک کم کرتی ہے

ایک تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ ڈارک چاکلیٹ فی ہفتہ پانچ بار سے زیادہ کھانے سے دل کی بیماری کا خطرہ 57 فیصد کم ہوتا ہے ڈارک چاکلیٹ میں موجود مرکبات دل کی بیماری  کے خلاف انتہائی حفاظتی ثابت ہوتے ہیں۔، اس کی وجہ سے بہت کم کولیسٹرول شریانوں میں داخل ہوتا ہے ، جس کے نتیجے میں دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

جلد کو سورج کی شعاعوں سے بچاتی ہے

ڈارک چاکلیٹ میں موجود بائیو ایکٹیو مرکبات آپ کی جلد کے لیے بھی بہترین ثابت ہو سکتے ہیں۔

اس میں موجود فلاوانول سورج کے نقصان سے حفاظت کرتے ہیں ، جلد میں خون کے بہاؤ کو بہتر بنا سکتے ہیں ، اور جلد کی کثافت اور ہائیڈریشن میں اضافہ کر سکتے ہیں

دماغ کی کارکردگی کو بہتر بنا تی ہے

          ڈارک چاکلیٹ آپ کے دماغ کی کارکردگی کو بہتر بناتی ہے

ایک  ریسرچ سے پتہ چلا ہے کہ 5 دن تک زیادہ فلاوانول کوکو کھانے سے دماغ میں خون کا بہاؤ بہتر ہوتا ہے‎

یہ دماغی کمزوری والے بوڑھوں کی دماغی کمزوری میں کمی کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتا ہے۔ یہ زبان کی روانی کی تکلیف اور بیماری کے کئی خطرے والے عوامل کو بھی بہتر بنا سکتا ہے

اس کے علاوہ، کوکو میں کیفین اور تھیوبرومین جیسے محرک مادے ہوتے ہیں ، جو کہ ایک اہم وجہ ہوسکتی ہے کہ کوکو مختصر مدت میں دماغی افعال کو بہتر بنا سکتی ہے

کولیسٹرل سے بچاتی ہے

ڈارک چاکلیٹ میں ایسی غذائیت ہوتی ہے جو خطرناک کولیسٹرول کی ایک قسم (ایل ڈی ایل) کو جسم میں جمع ہونے سے بچاتی ہے، وقت کے ساتھ انسان کے دل کی شریانوں میں یہ ایل ڈی ایل کولیسٹرول جمنا شروع ہو جاتا ہے جس سے دل کی بیماری کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ ہفتے میں کم از کم دو بار ڈارک چاکلیٹ کھانے سے شریانوں میں ’کیلسی فائڈ پلاک‘ جمنے کے خطرات میں بتیس فیصد کمی ہوتی ہے جب کہ اس سے زیادہ ڈارک چاکلیٹ کھانے سے دل کی بیماریوں کے خطرات میں ستاون فیصد تک کمی ہو سکتی ہے۔

مزاج خوشگوار بنائے

جب آپ مایوسی کا شکار ہو تو چاکلیٹ کا استعمال بہت فائدہ مند ثابت ہوتا ہے اس کا ذائقہ ذہن کو تحریک دیتا ہے اور آپ کو خوش باش بناتا ہے۔ ایک تحقیق میں یہ بات سامنے آئی کہ چاکلیٹ کا ذائقہ، خوشبو یا بناوٹ بھی لوگوں کو خوش باش بنادیتی ہے، چاکلیٹ سے دماغ میں اچھا محسوس ہونے والے کیمیکل ڈوپامائن کی مقدار بڑھنے میں مدد ملتی ہے۔

خون میں گلوکوز کی مقدار کو کنٹرول کرتی ہے۔

انسولین کی مزاحمت اس وقت ہوتی ہے جب جسم کے خلیے ہارمون انسولین کا جواب دینا بند کر دیتے ہیں۔ انسولین کے خلاف مزاحمت خون میں گلوکوز کی غیرمعمولی سطح کا سبب بن سکتی ہے، جو ذیابیطس اور ٹائپ 2 ذیابیطس کا باعث بن سکتی ہے۔

تحقیق کے نتائج بتاتے ہیں کہ روزانہ 48 گرام 70 فیصد ڈارک چاکلیٹ کھانے سے گلوکوز کی سطح کو کم کرنے اور انسولین کے خلاف مزاحمت کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

اینٹی ایجنگ

آپ نے دیکھا ہوگا کہ لوگ ریستوران یا کیفے میں جاکر ڈارک چاکلیٹ سے بنی کافی کو آرڈر کرتے ہیں۔ اسکی ایک وجہ یہ بھی ہے کہ ڈارک چاکلیٹ میں بڑھتی عمر کے اثر کو کم کرنے کا خاص خاصیت پائے جاتے ہیں۔ اس لیے جو لوگ بڑھتی عمر کے اثر کو کم کرنا چاہتے ہیں، وہ ڈارک چاکلیٹ کو کھا سکتے ہیں۔

تناؤ کم کرتی ہے۔

تناؤ ایک ایسی چیز ہے جو انسان کو کبھی نہ کبھی اسکی زندگی میں ضرور پریشان کرتی ہیں۔ کئی سنگین بیماریوں کی اہم وجہ سے اسکو ہی مانا جاتا ہے۔ اس سے بچے رہنے کے لیے ڈارک چاکلیٹ کافی مددگار ثابت ہوگا۔ ایسا اس لیے بھی ممکن ہوسکتا ہے کیونکہ ڈارک چاکلیٹ میں تناؤ کو کم کرنے کے خاص خصوصیات پائے جاتے ہیں۔

ڈارک چاکلیٹ طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہے۔

ڈارک چاکلیٹ ایک چیمپئن اینٹی آکسائڈنٹ ہے. اینٹی آکسیڈنٹس جسم کو آزاد ریڈیکلز، گندے چھوٹے مالیکیولز سے نجات دلانے میں مدد کرتی ہیں جو آپ کے جسم میں چل رہے ہیں جو بڑھاپے اور بیماری کا باعث بنتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈنٹس فری ریڈیکلز سے منسلک ہوتے ہیں اور انہیں آپ کے جسم سے ہاضمہ اور دیگر ذرائع سے نکال دیتے ہیں

ہر 100 گرام میں، ڈارک چاکلیٹ میں 13,120 اور بلیو بیریز میں صرف 2,400 ہوتے ہیں

اینٹی آکسیڈنٹ سے بھرپور غذا کو دل کے دورے، فالج، قلبی امراض، کینسر، ہائی بلڈ پریشر، کولیسٹرول کے مسائل، گٹھیا، دمہ، الزائمر اور بہت سی بیماریوں کے خطرے سے منسلک کیا ہے۔ تو اس کی وجہ یہ ہے کہ اگر چاکلیٹ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھری ہوئی ہے تو یہ دراصل آپ کے لیے اچھی ہے۔

چاکلیٹ اسٹروک کے خطرے کو کم کرسکتی ہے۔

کینیڈا کے سائنسدانوں نے 44,489 افراد پر مشتمل ایک تحقیق میں پایا کہ جن لوگوں نے چاکلیٹ کی ایک سرونگ کھائی ان میں فالج کا خطرہ ان لوگوں کے مقابلے میں 22 فیصد کم تھا جنہوں نے چاکلیٹ نہیں کھائی۔ اس کے علاوہ، جو لوگ ہفتے میں تقریباً دو اونس چاکلیٹ کھاتے تھے، ان میں فالج سے مرنے کا امکان 46 فیصد کم تھا

ڈارک چاکلیٹ میں موجود اجزاء جسم میں خون کی روانی کو بھی بہتر بناتے ہیں۔ یہ دعویٰ پرتگال میں ہونے والی ایک طبی تحقیق میں سامنے آیا۔ پولی ٹیکنیک انسٹیٹوٹ کی تحقیق میں بتایا گیا کہ روزانہ کچھ مقدار میں ڈارک چاکلیٹ کھانا ایک ماہ کے اندر بلڈپریشر کو کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔

سان ڈیاگو میں لوما لنڈا یونیورسٹی کے ایک ماہر پروفیسر لی ایس برک کے مطابق ڈارک چاکلیٹ یادداشت، موڈ، اور جسمانی دفاعی نظام کو بہتر کرتے ہوئے جسم کے اندر جلن (سوزش) کو بھی دور کرتی ہے۔ چاکلیٹ کے انسانی دل، گردوں اور یادداشتی نظام پر کی جانے والی یہ پہلی تحقیق بھی ہے جس سے معلوم ہوا کہ چاکلیٹ میں بہت سے مفید فلیوینوئیڈز پائے جاتے ہیں جو ہمارے جسم پر بہت مثبت اثرات مرتب کرتے ہیں